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Mattanna, P. Richards, N.S>P.S. Back, D.

Perfil lipídico, caracterização físico-química e sensorial de requeijão com baixo teor de lactose e requeijões comerciais

Subjects--Topical Terms:
REQUEIJÃO
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
LACTOSE
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA
CONSUMIDOR