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Lovatto, M.T. Bisognin, D.A. Treptow, R. de O. Storck, L. Gnocato, F.S. Marin Junior, G.

Processamento mínimo de tubérculos de batata de baixo valor comercial

Subjects--Topical Terms:
BATATA
TUBÉRCULO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
ÁCIDO ASCÓRBICO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
QUALIDADE
ARMAZENAMENTO