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Ferreira, L. de O. Pimenta, C.J. Santos, G. Ramos, T. de M. Pereira, P.A.P. Pinheiro, A.C.M.

Adição de soro de leite e café na qualidade do doce de leite pastoso

Subjects--Topical Terms:
DOCE DE LEITE
SORO DE LEITE
CAFÉ
COMPOSIÇÃO DE ALIMENTO
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
ANÁLISE QUÍMICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO