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Oliveira, M.N.S. de Gusmão, E. Lopes, P.S.N. Simões, M.O.M. Ribeiro, L.M. Dias, B.A.S.

Estádio de maturação dos frutos e fatores relacionados aos aspectos nutritivos e de textura da polpa de pequi Maturity stage of fruits and factors related to nutritive and texture characters of pequi (Caryocar brasiliense Camb.)pulp

Subjects--Topical Terms:
PEQUI
CARYOCAR BRASILIENSE
MATURAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
CONGELAMENTO
VALOR NUTRITIVO
ÉPOCA DE COLHEITA