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Tavares, S.A. Pereira, J. Guerreiro, M.C. Pimenta, C.J. Pereira, L. Missagia, S.V.

Caracterização físico-química da mucilagem de inhame liofilizada

Subjects--Topical Terms:
ANÁLISE DE ALIMENTO
PROPRIEDADE REOLÓGICA
TEMPERATURA
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA