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Effect of cut type on fresh-cut 'Menina Brasileira' zucchini quality

Boas, B.M.V. Alves, J.A. Boas, E.V. de B.V.

Effect of cut type on fresh-cut 'Menina Brasileira' zucchini quality

Subjects--Topical Terms:
ABÓBORA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
ARMAZENAMENTO
CONTROLE DE QUALIDADE

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