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Water adsorption isotherms and isosteric sorption heat of spray-dried and freeze-dried dehydrated passion fruit pulp with additives and skimmed milk

Catelam, K.T. Trindade, C.S.F. Romero, J.T.

Water adsorption isotherms and isosteric sorption heat of spray-dried and freeze-dried dehydrated passion fruit pulp with additives and skimmed milk

Subjects--Topical Terms:
MARACUJÁ
PROCESSAMENTO
DESIDRATAÇÃO
LIOFILIZAÇÃO

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