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Pacheco, M.T.B. Dias, N.F.G. Baldini, V.L.S. Tanikawa, C. Sgarbieri, V.C.

Propriedades funcionais de hidrolisados obtidos a partir de concentrados protéicos de soro de leite

Subjects--Topical Terms:
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
HIDRÓLISE
ENZIMA
ANIMAL DE LABORATÓRIO