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Palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.)composição mineral e cinética de enzimas oxidativas

Galdino, N.O. Clemente, E.

Palmito de pupunha (Bactris gasipaes Kunth.)composição mineral e cinética de enzimas oxidativas

Subjects--Topical Terms:
ANÁLISE QUÍMICA
OXIDAÇÃO
PEROXIDASE
POLIFENOL OXIDASE

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