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Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán, México

Hernández-Medina, M. Torruco-Uco, J.G. Chel-Guerrero, L. Betancur-Ancona, D.

Caracterización fisicoquímica de almidones de tubérculos cultivados en Yucatán, México

Subjects--Topical Terms:
BATATA DOCE
MANDIOCA
AMIDO
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA

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