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Groppo, V.D. Spoto, M.H.F. Gallo, C.R. Sarmento, S.B.S.

Efeito do cloreto de cálcio e da película de alginato de sódio na conservação de laranja 'Pera' minimamente processada

Subjects--Topical Terms:
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
ADITIVO
PROCESSAMENTO
CITRUS SINENSIS