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Conceição, F.V.E. da Gonçalves, E.C.B. de A.

Qualidade físico-química de mortadelas e carnes moídas e conhecimento dos consumidores na conservação destes produtos

Subjects--Topical Terms:
CARNE TRATADA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CONTROLE DE QUALIDADE
EDUCAÇÃO SANITÁRIA