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Assis, M.F. Franco, M.L.R.S. Stéfani, M.V. Franco, N.P. Godoy, L.C. Oliveira, A.C. Visentainer, J.V. Silva, A.F. Hoch, A.L.V.

Efeito do alecrim na defumação da carne de rã (Rana catesbeiana): características sensoriais, composição e rendimento

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RÃ-TOURO
PROCESSAMENTO
PLANTA AROMÁTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA