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Costa, W.A. Vanetti, M.C.D. Puschamann, R.

Biocontrole de Listeria monocytogenes por Pediococcus acidilactici em couve minimamente processada

Subjects--Topical Terms:
SEGURANÇA ALIMENTAR
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
PROCESSAMENTO MÍNIMO
CONTAMINAÇÃO BACTERIANA