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Silva, R.F. da Ascheri, J.L.R. Pereira, R.G.F.A. Modesta, R.C.D.

Aceitabilidade de biscoitos e bolos à base de arroz com café extrusados

Subjects--Topical Terms:
PRODUTO DE PANIFICAÇÃO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
TEXTURA