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Figueiredo, L.P. Valente, W.A. Dias, M.V. Borges, S.V. Pereira, P.A.P. Pereira, A.G.T. Clemente, P.R.

Efeito da adição de suco de maracujá e tempo de cozimento sobre a qualidade de doces do albedo de maracujá em calda

Subjects--Topical Terms:
PASSIFLORA EDULIS
SUCO DE FRUTA
PROCESSAMENTO
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA