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Campagnol, P.C.B. Fries, L.L.M. Terra, N.N. Santos, B.A. dos Furtado, A.S. Toneto, E.R.L. Campos, R.M.L. de

The influence of achyrocline satureioides ("Marcela")extract on the lipid oxidation of salami

Subjects--Topical Terms:
SALAME
OXIDAÇÃO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO
PLANTA MEDICINAL