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Silva, A. da Zitkoski, J. Mazutti, M.A. Mossi, A. Oliveira, J.V. Oliveira, D. de Cichoski, A.J. Treichel, H.

Evaluation of process parameters in the industrial scale production of fish nuggets

Subjects--Topical Terms:
ANÁLISE DE ALIMENTO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
PEIXE
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA