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Elimination of Salmonella enterica serovar Typhimurium in artificially contaminated eggs through correct cooking and frying procedures

Savi, G.D. Bortolotto, T. Simões, L.R. Barichello, T.

Elimination of Salmonella enterica serovar Typhimurium in artificially contaminated eggs through correct cooking and frying procedures

Subjects--Topical Terms:
OVO
COCÇÃO
CONTAMINAÇÃO
CONTROLE DE QUALIDADE

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