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Moura, S.C.S.R. de Prati, P. Vissotto, F.Z. Ormenese, R. de C.S.C. Rafacho, M. dos S.

Color degradation kinetics in low-calorie strawberry and guava jellies

Subjects--Topical Terms:
GELEIA
MORANGO
GOIABA
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO