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Brandão, T.S. de O. Sena, A.R. de Teshima, E. David, J.M. Assis, S.A.

Changes in enzymes, phenolic compounds, tannins, and vitamin C in various stages of jambolan (Syzygium cumini Lamark)development

Subjects--Topical Terms:
ANÁLISE QUÍMICA
VITAMINA C
MATURAÇÃO
JAMBOLÃO