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Antioxidant potential of oregano (Oreganum vulgare L.), basil (Ocimum basilicum L.)and thyme (Thymus vulgaris L.): application of oleoresins in vegetable oil

Del Ré, P.V. Jorge, N.

Antioxidant potential of oregano (Oreganum vulgare L.), basil (Ocimum basilicum L.)and thyme (Thymus vulgaris L.): application of oleoresins in vegetable oil

Subjects--Topical Terms:
ÓLEO VEGETAL
CONDIMENTO
OXIDAÇÃO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO

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