Visualização normal Visualização MARC Visualização ISBD

Sobral, D. Teodoro, V.A.M. Pinto, M.S. Paula, J.C.J. de Costa, R.G.B. Carvalho, A.F. de

Composição físico-química e proteólise dos queijos minas artesanais fabricados nas regiões de Araxá, Canastra e Cerrado

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO DE MINAS
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
MATURAÇÃO
PROTEÓLISE
LEITE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
MINAS GERAIS