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Campos, C.D.M. Sato, A.C.K. Tonon, R.V. Hubinger, M.D. Cunha, R.L. da

Effect of process variables on the osmotic dehydration of star-fruit slices

Subjects--Topical Terms:
CARAMBOLA
DESIDRATAÇÃO OSMÓTICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
CLASSIFICAÇÃO