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Guimarães, R. de C.A. Favaro, S.P. Viana, A.C.A. Braga Neto, J.A. Neves, V.A. Honer, M.R.

Study of the proteins in the defatted flour and protein concentrate of baru nuts (Dipteryx alata Vog)

Subjects--Topical Terms:
CONCENTRADO PROTEICO
FARINHA
GORDURA
SOLUBILIDADE