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Bavia, A.C.F. Silva, C.E. da Ferreira, M.P. Leite, R.S. Mandarino, J.M.G. Carrão-Panizzi, M.C.

Chemical composition of tempeh from soybean cultivars specially developed for human consumption

Subjects--Topical Terms:
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
SOJA
PROTEÍNA
NUTRIÇÃO HUMANA