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Silveira, D.R. da Lopes, N.A. Gonzalez, H. de L. Timm, C.D.

Salmonella Typhimurium, Infantis, Derby, and Enteritidis survival in pasty dulce de leche

Subjects--Topical Terms:
CONTAMINAÇÃO BACTERIANA
DOCE DE LEITE
SEGURANÇA ALIMENTAR
BACTÉRIA PATOGÊNICA