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Trombini, F.R.M. Leonel, M. Mischan, M.M.

Características físicas, reológicas e sensorial de produtos extrusados de misturas de farinha de maracujá e fécula de mandioca

Subjects--Topical Terms:
MANDIOCA
FÉCULA
FARINHA
MARACUJÁ
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
EXTRUSÃO
TEMPERATURA