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Becker, F.S. Eifert, E. da C. Soares Junior, M.S. Tavares, J.A.S. Carvalho, A.V.

Mudanças químicas e viscoamilográficas em farinhas de diferentes genótipos de arroz submetidas à extrusão

Subjects--Topical Terms:
ARROZ
GENÓTIPO
EXTRUSÃO
ANÁLISE QUÍMICA