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Ferreira, V.C. da S. Martins, T.D.D. Batista, E. de S. Santos, E.P. dos Silva, F.A.P. da Araújo, I.B. da S. Nascimento, M.C.O. do

Physicochemical and microbiological parameters of dried salted pork meat with different sodium chloride levels

Subjects--Topical Terms:
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
SALGA
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO