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Effects of processing on physical properties of extruded snacks with blends of sour cassava starch and flaxseed flour

Mesquita, C. de B. Leonel, M. Mischan, M.M.

Effects of processing on physical properties of extruded snacks with blends of sour cassava starch and flaxseed flour

Subjects--Topical Terms:
EXTRUSÃO
ANÁLISE FÍSICA
PROCESSAMENTO
LINHAÇA

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