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Damiani, C. Lage, M.E. Silva, F.A. da Pereira, D.E.P. Becker, F.S. Boas, E.V. de B.V.

Changes in the physicochemical and microbiological properties of frozen araça pulp during storage

Subjects--Topical Terms:
ARMAZENAMENTO
VIDA-DE-PRATELEIRA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
CONGELAMENTO