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Estimate of dietary intake of chloropropanols (3-MCPD and 1,3-DCP)and health risk assessment

Arisseto, A.P. Vicente, E. Furlani, R.P.Z. Toledo, M.C. de F.

Estimate of dietary intake of chloropropanols (3-MCPD and 1,3-DCP)and health risk assessment

Subjects--Topical Terms:
SAÚDE
SEGURANÇA ALIMENTAR
SUBSTÂNCIA TÓXICA
ANÁLISE DE ALIMENTO

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