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Yunes, J.F.F. Terra, N.N. Cavalheiro, C.P. Fries, L.L.M. Godoy, H.T. Ballus, C.A.

Perfil de ácidos graxos e teor de colesterol de mortadela elaborada com óleos vegetais

Subjects--Topical Terms:
MORTADELA
ÁCIDO GRAXO
ÓLEO VEGETAL
COLESTEROL
CROMATOGRAFIA GASOSA
VALOR NUTRITIVO
QUALIDADE