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Soares, K.D.A. Ramalho, A.C. Salgado, S.M. Livera, A.V.S. Mota, R.A. Lemsaddek, A. Lmsaddek, T.S. Medeiros, E.S. de

Microbiological and physicochemical quality of curd cheese sold in the state of Alagoas (Brazil)

Subjects--Topical Terms:
QUEIJO
QUALIDADE
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
SEGURANÇA ALIMENTAR