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Bedetti, S. de F. Cardoso, L. de M. Santos, P.R.G. Dantas, M.I. de S. Pinheiro-Sant'Ana, H.M.

Néctar de cagaita (Eugenia dysenterica DC.): Desenvolvimento, caracterização microbiológica, sensorial, química e estudo da estabilidade

Subjects--Topical Terms:
CAGAITA
FRUTA TROPICAL
NÉCTAR
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA
COMPOSIÇÃO QUÍMICA
VALOR NUTRITIVO