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Franco, M.L.R. de S. Amaral, L.A. do Viegas, E.M.M. Kronka, S. do N. Gasparino, E. Mikcha, J.M.G. Del Vesco, A.P.

Qualidade microbiológica e vida útil de filés defumados de tilápia-do-nilo sob refrigeração ou congelamento

Subjects--Topical Terms:
TILÁPIA NILÓTICA
MICROBIOLOGIA
REFRIGERAÇÃO
QUALIDADE
CONGELAMENTO
DEFUMAÇÃO