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Rinaldi, M.M. Benedetti, B.C. Moretti, C.L.

Atividade respiratória, produção de etileno e vida útil de repolho (Brassica oleracea, var. capitata)minimamente processado em atmosfera controlada

Subjects--Topical Terms:
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
VIDA-DE-PRATELEIRA
PROCESSAMENTO MÍNIMO
TEMPERATURA