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Impacto do uso de antioxidantes sintéticos na vida de prateleira da linguiça frescal tipo toscana

Coferi, E. Fronza, N. Pereira, M.G.

Impacto do uso de antioxidantes sintéticos na vida de prateleira da linguiça frescal tipo toscana

Subjects--Topical Terms:
ANTIOXIDANTE
CONDIMENTO
LINGUIÇA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA

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