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Dick, M. Spada, J.C. Pagno, C.H. Vieira, A.C. Bernstein, A. Coghetto, C.C. Marczak, L.D.F. Tessaro, I.C. Cardozo, N.S.M. Flôres, S.H.

Caracterização física, química e sensorial de sobremesas à base de soja, elaboradas com mucilagem de chia

Subjects--Topical Terms:
SOJA
ALIMENTO PREPARADO
ANÁLISE QUÍMICA
ANÁLISE FÍSICA
PROPRIEDADE ORGANOLÉPTICA
TECNOLOGIA DE ALIMENTO