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Michelini, R.P. Kamer, A.C.N.C.A.K. Santana, J. Yamada, E.A. Andrade, J.C. de Lemos, A.L.S.C.

Elaboração de hambúrguer bovino com baixo teor de gordura adicionado de colágeno

Subjects--Topical Terms:
HAMBURGUER
CARNE TRATADA
PRODUTO DE ORIGEM ANIMAL
COLÁGENO