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Produção, digestibilidade e amido resistente em biscoitos extrusados a partir de farinha e fécula de batata doce e mandioca

Reschsteiner, M.S. Cabello, C.

Produção, digestibilidade e amido resistente em biscoitos extrusados a partir de farinha e fécula de batata doce e mandioca

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
EXTRUSÃO
ANÁLISE DE ALIMENTO
PRODUTO DE PANIFICAÇÃO

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