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Souza, J.P. de Alves, R.E. Brito, E. de S. Lucena, M.N.G. de Rufino, M. do S.M.

Estabilidade de molho de pequi (Caryocar coriaceum Wittm)armazenado à temperatura ambiente

Subjects--Topical Terms:
PEQUI
MOLHO
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
CONSERVA
ARMAZENAMENTO
TEMPERATURA
CONDIÇÃO AMBIENTAL