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Pelegrini, L.F.V. de Pellegrini, L.G. de Pellegrini, L.G. de Pellegrini, A.C.R.S. de

Efeito do tempo de congelamento sobre as características físico-químicas da carne bovina e suina

Subjects--Topical Terms:
BOVINO
CARNE
SUÍNO
CONGELAMENTO
ARMAZENAMENTO DE ALIMENTO
OXIDAÇÃO