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Izidoro, D.R. Scheer, A. de P. Negre, M.F. de O. Haminiuk, C.W.I. Sierakowski, M.

Avaliação fiísico química, colorimétrica e aceitação sensorial de emulsão estabilizada com polpa de banana verde

Subjects--Topical Terms:
BANANA
POLPA
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
COR
ANÁLISE ORGANOLÉPTICA