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Santos, D. da C. Oliveira, E.N.A. de Martins, J.N. Gomes, J.P. Almeida, F. de A.C. Albuquerque, E.M.B. de

Textura em tomates revestidos com pectina: efeito do armazenamento

Subjects--Topical Terms:
TOMATE
PÓS-COLHEITA
ARMAZENAMENTO
PRESERVAÇÃO DE ALIMENTO