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Vallandro, M.J. Campos, T. de Paim, D. Cardoso, L.K.

Avaliação da qualidade microbiológica de sashimis à base de salmão, preparados em restaurantes especializados em culinária japonesa

Subjects--Topical Terms:
SALMÃO
PEIXE DE ÁGUA DOCE
MICROBIOLOGIA DE ALIMENTO
COLIFORME
HIGIENE DE ALIMENTO
CULINÁRIA
INSPEÇÃO SANITÁRIA