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Henrique, N.C.A. Morais, I.C.L. de Souza, C. de M.O da C.C. de

Principais micro-organismos envolvidos na deterioração das características sensoriais de sucos de frutas: uma revisão

Subjects--Topical Terms:
SUCO DE FRUTA
DETERIORAÇÃO
BACTÉRIA
FUNGO
SEGURANÇA ALIMENTAR