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Hubinger, M.D. Vivanco-Pezantes, D. Kurozawa, L.E. Sobral, P.J.A.

Isotermas de dessorção de filé de bonito (Sarda sarda)desidratado osmoticamente e defumado

Subjects--Topical Terms:
TECNOLOGIA DE ALIMENTO
SALGA
DEFUMAÇÃO
PEIXE