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Leite Júnior, B.R. de C. Rodrigues, M.Z. Martins, a.P. Martins, E.M.F. Martins, M.L. Silva, M.H.L.

Caracterização higienicossanitária das agroindústrias familiares produtoras de doces de frutas da região de Rio Pomba, MG, e avaliação físico-química e microbiológica de seus produtos

Subjects--Topical Terms:
FRUTA
DOCE
QUALIDADE
PROPRIEDADE FÍSICO-QUÍMICA
ANÁLISE MICROBIOLÓGICA
INDÚSTRIA ALIMENTÍCIA